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記者從8月24日至25日在遵義市召開的第8屆貴州·遵義國際辣椒博覽會上了解到，貴州辣椒種植面積已達520萬畝，每年有140萬椒農(nóng)通過辣椒產(chǎn)業(yè)增收。

此次辣椒博覽會充分展示了貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。在博覽會的展銷會現(xiàn)場，遵義紅滿地食品有限責(zé)任公司展示了子彈頭辣椒、美人椒等10余種泡椒產(chǎn)品。公司負責(zé)人李進說，他們生產(chǎn)的泡椒均選用貴州本地辣椒，不僅種類豐富，品質(zhì)也好。

“貴州注重通過辣椒品種培優(yōu)提升產(chǎn)業(yè)效益，多年來，貴州官方和民間共儲藏了辣椒種質(zhì)資源3000余份，遵義朝天椒、大方皺椒等10個名優(yōu)品種獲得國家地理標(biāo)志認證。”貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長胡繼承說，良好的生態(tài)造就了貴州辣椒一些獨特的品質(zhì)，比如富含香橙烯、檸檬烯等香味物質(zhì)，辣味適中、香氣濃郁。

此次博覽會上，六盤水美味園食品有限公司展示了鮮椒、發(fā)酵辣椒制品、風(fēng)味辣椒粉、蔬菜脆片香酥椒四個系列60余種產(chǎn)品。公司銷售部負責(zé)人李忠華介紹，公司的產(chǎn)品不僅賣到全國各地，還出口至韓國、泰國、德國、美國等10多個國家。

遵義市委副書記王宏說，遵義擁有全國較大規(guī)模的辣椒交易集散地，辣椒年綜合產(chǎn)值超過200億元。胡繼承說，目前貴州已培育壯大辣椒重點企業(yè)300余家，生產(chǎn)七大系列70多個品種，“小辣椒”已成“大產(chǎn)業(yè)”，貴州辣椒也在百姓“無辣不歡”的飲食習(xí)慣中孕育出“香辣天下”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭。

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