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近期日本一家科學(xué)雜志刊登了一篇探討吃飯速度與身高關(guān)聯(lián)性的研究論文。該項(xiàng)研究以8982名日本勞動者(平均51歲)為分析對象，將進(jìn)食速度分為“慢”“正常”“快”三種，比較了體重過重（BMI 25以上的過胖狀態(tài)）、身高縮水（男性1.78毫米/年，女性2.06毫米/年）的人的比例。另外，對可能影響研究結(jié)果的年齡、性別、飲酒狀況、吸煙狀況等因素進(jìn)行了統(tǒng)計修正分析。

這項(xiàng)平均歷時3.5年的跟蹤調(diào)查結(jié)果顯示，一方面，與吃飯速度“慢”的人相比，“正?！钡娜顺氐谋壤?.96倍；“快”的人超重的比例是2.92倍，在統(tǒng)計學(xué)上也有顯著增加。另一方面，不超重但吃飯速度“快”的人，身高縮水的比例超34%；而吃飯速度“快”且超重的人，身高縮水的比例接近48%。

雖然關(guān)于身高下降的分析結(jié)果缺乏一貫性，但論文作者得出的結(jié)論是“中年以后開始的身高縮水是心臟病的危險因素，減慢吃飯速度可能有助于預(yù)防身高縮水和心臟病”。（學(xué)界）

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