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今年的餐飲，應(yīng)該算是大部分都集中在一二線城市，特別是一些餐飲一線品牌，基本都在各大商圈搶位置，都想找個(gè)好的位置，擴(kuò)充自己的市場(chǎng)，甚至很多品牌都是花大價(jià)錢去租，也都是為了在熱門商圈有個(gè)好位置。

而除了集中在一線商圈之外，今年還多了不少是到小縣城去開店的， 特別是以奶茶店和快餐店為主，都紛紛下沉到小縣城。不得不說，隨著交通越來越方便，也出現(xiàn)了很多候鳥型的打工人，工作人在一線城市上班，周末的時(shí)候就開車或者高鐵回老家了。

有個(gè)朋友也是因?yàn)榭吹搅诉@個(gè)，他之前一直想著要開個(gè)店，他覺得一直打工都太累了，而且現(xiàn)在都在降薪，就不要說漲薪了，所以他就在幾年的時(shí)候辭職回了老家，準(zhǔn)備開個(gè)小店，他首先選擇的是開個(gè)面館。

因?yàn)樗约合矚g吃面，而且他說在他們老家也有面館，不過都是很小的店，做的也不是特別好，所以他覺得是個(gè)機(jī)會(huì)。當(dāng)然他自己也比較謹(jǐn)慎，知道自己沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)，所以他也是花了幾個(gè)月去廣州一個(gè)連鎖面館里面去當(dāng)服務(wù)員和廚工。

學(xué)習(xí)了一段時(shí)間才回到老家開店，不得不說，本來想著開個(gè)小店不用什么錢，因?yàn)榉孔庖膊皇翘貏e貴，但裝修和買設(shè)備啥的，費(fèi)用還是比較大的，總共搞下來，就花了二十多萬，然后就開店了。

剛開始的時(shí)候生意還不錯(cuò)，因?yàn)檠b修也比較新穎，開業(yè)的時(shí)候也做了活動(dòng)，吸引了一波顧客，開業(yè)那段時(shí)間還排了一下小隊(duì)，他自己覺得看到了希望。但好景不長(zhǎng)，生意就直線下滑，有種像過山車的感覺。

他自己也搞不懂，能想到的原因可能就是價(jià)格定得高了一些，但如果價(jià)格定低了，也會(huì)有問題，就是賺不到錢，而且也不確定降低價(jià)格之后會(huì)不會(huì)生意就會(huì)好了，如果降低價(jià)格之后，生意同樣也不好，那就真的是沒得救了。

最后虧了幾個(gè)月之后，還是選擇了降價(jià)，但就像前面說的，降價(jià)之后生意也沒有很大的提升，所以后來就直接干脆選擇關(guān)店了，他自己以為開個(gè)小店肯定很容易的，卻不想，今年開個(gè)小店，做個(gè)小生意都這么難。

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