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八月以來，高考、中考錄取通知書陸續(xù)發(fā)放，迎來吃飯聚餐高峰。為防范發(fā)生群體性聚餐食品安全事故，保障人民群眾身體健康，安徽省淮南市市場監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局多舉措把好食品安全關。

明確主體責任，提高風險意識。全面摸排轄區(qū)餐飲服務主體，督促要嚴格把控食品質(zhì)量，堅決杜絕使用“三無”、過期、腐敗變質(zhì)的食品原料，落實進貨查驗、清洗消毒、食品留樣等安全管理制度，壓實食品安全主體責任，提升經(jīng)營主體責任意識。

嚴格監(jiān)管責任，筑牢食安底線。對餐飲服務主體逐一現(xiàn)場檢查，重點檢查證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作條件等，查處違法違規(guī)行為，筑牢食品安全底線。聯(lián)合食品檢測機構深入餐飲服務主體后廚和倉庫，對食品原料開展隨機抽樣檢驗。截至目前，已抽樣檢驗20組，合格率100%。

提倡文明用餐，樹立消費新風。在筑牢食品安全底線同時，結合文明城市創(chuàng)建活動，引導餐飲服務主體利用LED電子屏滾動播放“節(jié)約食物、杜絕浪費”、“拒食野味”等宣傳標語，就餐場所擺放文明餐桌提示牌、張貼宣傳單頁等方式積極宣傳適度點餐、使用“公勺公筷”，培養(yǎng)消費者文明用餐新習慣，引導消費者樹立“適度點餐，拒絕浪費”的文明新風尚。（楊懷志）

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