紅網(wǎng)時刻新聞記者 張嘉倪 長沙報道

近日，中央廣播電視總臺與文化和旅游部聯(lián)合攝制的大型文化節(jié)目《非遺里的中國·湖南篇》于央視綜合頻道播出，來自湖南的各項非遺代表性項目輪番亮相，帶領(lǐng)大家暢游三湘四水，領(lǐng)略湖湘大地的非遺之美。不少人感嘆：還沒看夠呢！

(相關(guān)資料圖)

那就讓我們把鏡頭

聚焦芙蓉區(qū)

這里作為湖南省省會長沙的中心城區(qū)

不僅坐擁湖南湘繡博物館

匯聚三湘四水之繡藝

湖南湘繡博物館

還有湖南省花鼓戲保護(hù)傳承中心等

道一曲“吹拉彈唱嚨咚嗆”

花鼓戲表演

還有更多老牌名品

等您來體驗非遺中的楚漢情、湖湘韻

傳統(tǒng)技藝篇

黃帝內(nèi)經(jīng)有云：“五氣各有所主，唯香氣湊脾?！眰鹘y(tǒng)和香制作技藝，以傳統(tǒng)中醫(yī)理論中的“中醫(yī)內(nèi)病外治”的理論為基礎(chǔ)，通過對一些具有芳香特性且具有養(yǎng)生功能的傳統(tǒng)香料按照一定的比例制作調(diào)和并加工，形成各種香品，以外用的薰燒、佩戴、噴灑、敷貼等方式，達(dá)到預(yù)防疾病、緩解疾病、養(yǎng)生保健、除污辟穢、美容養(yǎng)顏等目的。在芙蓉區(qū)，寧門香局傳習(xí)所、青嵐香堂傳習(xí)所等一批示范性非遺傳習(xí)所讓傳統(tǒng)和香制作技藝不斷煥發(fā)新的魅力，該項目已入選市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目保護(hù)名錄。

紅色瓷器一直是瓷器中的珍品，大紅色陶瓷作為中國陶瓷史一道千古難題，終于在2000年“中國紅”瓷器問世之時得到跨越性進(jìn)展。從此，誕生于芙蓉區(qū)大紅陶瓷廠的“中國紅”瓷器聲名鵲起，名揚海內(nèi)外，被業(yè)界人士譽為“神品”，與菊花石和湘繡一起并列為“長沙三絕”。“中國紅”品類非常豐富，共有4個系列107種，但由于燒制難度很高、工藝復(fù)雜，“中國紅”瓷器無法批量生產(chǎn)，拉坯、繪畫全靠手工，每一件都是僅此一件。毫無疑問，目前中國紅瓷器已成為湖南省重要的工藝美術(shù)產(chǎn)業(yè)，是展示和宣傳歷史文化名城——長沙的城市形象、提高城市知名度和影響力的重要載體。

抖空竹是靠四肢巧妙配合完成的運動項目?？罩褚话銥閳A盤狀，中有木軸，抖空竹既以竹棍系線繩纏繞木軸拽拉抖動使之在空中旋轉(zhuǎn)、發(fā)聲的一項運動。制作空竹一般是截取一節(jié)大竹或用小段刳空的短圓木，打上音孔，外表刻上旋紋而成?？罩竦牟僮骷记捎腥痈摺⑦诟?、換手、一線二、一線三等多種形式，適當(dāng)?shù)亩犊罩襁\動有助于人們的身體健康。育才東屯小學(xué)為芙蓉區(qū)非遺傳承基地（民俗體育類），學(xué)校將空竹、花樣跳繩、竹竿舞、打陀螺、武術(shù)編撰成教材，進(jìn)行全面普及。

傳統(tǒng)味道篇

“楊裕興的面、徐長興的鴨、德園的包子真好呷！”是長沙人熟知的一條順口溜。這其中的徐長興烤鴨，作為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，擁有徐長興烤鴨制作技藝傳習(xí)所。其名鑒于“長興久旺”，由原籍南京的徐沛齋先生于清末光緒年間在長沙始辦，因選料考究、為商誠懇，一時聲名鵲起，尤以“一鴨四吃”“桂花鴨”最負(fù)盛名，成為當(dāng)時星城不可多得的美食。時至今日，徐長興烤鴨“落戶”芙蓉區(qū)，第五代傳人徐明先生正將百年老店不斷發(fā)揚廣大。

長沙甘長順傳統(tǒng)手工米粉及五大炒碼制作技藝是指甘長順歷史發(fā)展直至現(xiàn)存的、為廣大市民所熟知的傳統(tǒng)手工米粉及雞絲火碼、辣椒炒肉碼、腰花碼、三鮮碼、豬肝碼等為主的五大炒碼制作技藝，被列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目保護(hù)名錄。手工米粉，采用專用稻米經(jīng)傳統(tǒng)工藝精心制作，講究原生態(tài)健康傳統(tǒng)，極富營養(yǎng)價值，作為湖湘人味蕾上魂牽夢繞的一種牽絆，更是一種人文情懷和思鄉(xiāng)情結(jié)的具象化體現(xiàn)。而五大炒碼技藝取之于湘菜技藝，在手工米粉的原汁原味基礎(chǔ)上增加湘菜獨有的色香味，成為推廣湘菜文化的重要形式，極具商業(yè)價值。甘長順傳統(tǒng)手工米粉及五大炒碼制作技藝，凝聚成一碗碗色香味俱佳的美味，在湖南食客們的心中，是不可多得的地域特色美食。

長沙是湘菜的主發(fā)源地，從馬王堆漢墓出土的竹簡就記載了當(dāng)時的湘菜烹飪方法。而在所有從事湘菜烹飪的門店中，唯一的一家具有上百年歷史的知名老店就是玉樓東。玉樓東創(chuàng)辦于清光緒年間，至今已有一百多年歷史，經(jīng)過不斷總結(jié)，形成了以麻辣仔雞、發(fā)絲百頁、醬汁肘子、洞庭龜羊、柴把桂魚、臘味合蒸為代表的玉樓東六道經(jīng)典湘菜代表作，目前已納入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，每道菜都是采集最鄉(xiāng)土的原料供應(yīng)，采用特有的刀工火候，讓每道菜都有了其獨特的色香味形。

文化傳說篇

定王臺一直是長沙的知名之地，原有古臺因戰(zhàn)火原因被毀，現(xiàn)僅存基址，即長沙市圖書館老館所在地。定王臺的來源，與西漢長沙王劉發(fā)有關(guān)。劉發(fā)長大后，被景帝封為長沙王，割長沙以居。當(dāng)時的長沙，相對于王都西安來說，是極偏遠(yuǎn)又極不發(fā)達(dá)的地方。依當(dāng)時的條件和皇室的規(guī)定，他不能接母親到長沙居住，更加深了他對母親的擔(dān)憂和思念。于是，他每年都要挑選出上好的大米，命專人專騎送往長安孝敬母親，然后，專人專騎再運回長安的泥土在長沙筑臺。如此年復(fù)一年，運回的長安泥土堆筑成了一座高臺。每當(dāng)夕陽西下之時，劉發(fā)便登臺北望，希望透過千山萬水，給母親以問候，以寄托他的思念之情。劉發(fā)封長沙王在位27年，死后葬在長沙，謚號定王。定王劉發(fā)對母親的一往情深，被歷代文人所推崇，使定王以“孝”著稱于世，他用長安運來的泥土所筑的高臺，亦被人們稱之為“望母臺”和“定王臺”。

白果園為長沙市人民政府公布的11條歷史街巷之一。位于人民西路（織機(jī)街）北側(cè)，南起人民西路，北止蘇家巷口，因早年巷口有幾棵樹蔭如巨傘的白果樹而得名。有關(guān)白果園的由來，民間一直流傳著這么一則傳說。相傳遠(yuǎn)古年間，天帝最鐘愛的七仙女，因為看到人間旱災(zāi)肆虐，草枯木死，民不聊生，特向天帝奏請下凡解救災(zāi)民。七仙女來到凡間一名喚星沙的地方，見老少百姓皆坐地觀天，嘴枯唇裂。七仙女見此一景傷心落淚，在巷口街頭玉臂一揮，數(shù)株白果樹拔地而起。老百姓見此欣喜若狂，老百姓為緬懷這位美麗善良的七仙女，遂將此巷命名為“白果園”。

化龍池原名玉帶街，位于湖南長沙芙蓉區(qū)，南起大古道巷，北止織機(jī)街，至今保留麻石路面。相傳古代這條街上，有家鐵匠鋪。鋪里有一老店主和一個小學(xué)徒，有一天，店主告訴學(xué)徒說：“我死后就丟在門外的井里，每逢初一、十五，你就丟一只公雞到井里去。”店主死后，學(xué)徒按店主的囑咐，如實照做。一年后，葬著店主的井中每到深夜就會發(fā)出陣陣響聲，日子越長響聲越大，后來連地都震動起來，學(xué)徒夢見店主抓他說：“我身上沾了公雞的血，變成了一條龍，近日就要東歸大海去了，到時，長沙城會變成一片汪洋?！睂W(xué)徒醒來，才知道井里的響動原來是店主所為。他決心舍身救全城人的性命，他的妻子滿眼淚水助他熔鐵，將鐵水倒入井中，只聽得一聲巨響，井邊的地塌了下去，夫妻倆也跟著陷下去……井不見了，響聲沒有了，地不再震動了，孽龍被鐵水溶化了，夫妻倆為此獻(xiàn)出了生命。再后來，進(jìn)塌之處變成了一口小池塘，人們?yōu)榧o(jì)念學(xué)徒夫妻倆勇斗孽龍，就把這個小池塘叫“化龍池”。后來，小池塘沒有了，卻有了“化龍池”街名，并一直流傳下來。

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