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進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，合理規(guī)范處置餐廚剩余物，確保餐廚垃圾無害化處理。8月23日，劍閣縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局普安分局召開了餐廚垃圾無害化處理推進(jìn)會(huì)。普安鎮(zhèn)大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人（單位食堂）、萬德斯第三方公司30余人參會(huì)。

會(huì)議要求，餐飲服務(wù)單位建立并執(zhí)行食用油采購查驗(yàn)和索證索票制度，禁止用餐廚垃圾、廢棄食用油脂為原料進(jìn)行食品生產(chǎn)、加工的違法行為；對(duì)餐廚垃圾產(chǎn)生、交付進(jìn)行臺(tái)賬登記，建立完善餐廚廢棄物處置管理制度并強(qiáng)化落實(shí)；餐廚廢棄物的收集存放場(chǎng)所應(yīng)遠(yuǎn)離操作間；餐廚廢棄物分類放置，并有明顯標(biāo)識(shí)，容器外壁要保持干凈整潔、無污染，做到日產(chǎn)日清；對(duì)餐飲廢棄物收置單位簽訂回收合同，留存回收單位有效相關(guān)資質(zhì)、證件，餐飲單位建立臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，留存相關(guān)的票據(jù)。嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或城鎮(zhèn)污水、雨水等市政管網(wǎng)。要協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)信息互通，與第三方公司及時(shí)交流對(duì)接，協(xié)調(diào)處理清運(yùn)時(shí)間節(jié)點(diǎn)、清運(yùn)環(huán)境保潔、清運(yùn)費(fèi)用收取、清運(yùn)設(shè)施建設(shè)維護(hù)等問題，提高工作效率。

下一步，普安市場(chǎng)監(jiān)管分局將加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督管理，依法查處以廚余垃圾為原料進(jìn)行食品生產(chǎn)、加工、銷售、使用的違法行為。同時(shí)，加強(qiáng)宣傳和指導(dǎo)，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化行業(yè)自律，保障人民群眾“舌尖上的安全”。（毛茂）

編輯：孫家鈺 校對(duì)：張可 審核：申涵兮

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